IMPROSTURiES
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 Croque monsieur Voir le sujet suivant
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MessagePosté le: 16 Oct 2006 à 13:31    Sujet du message:  Croque monsieur Répondre en citantRevenir en haut

je vais vous donner ma recette de croque-monsieur telle que je la pratique depuis 20 ans :

une tranche de pain de mie
on tartine de crème fraîche (ou yaourt)
une tranche de jambon blanc (qui déborde exprès de tous les côtés)
une couche de fromage râpé, beaucoup
une deuxième tranche de pain de mie
(qu'on tartine dessous ET dessus de crème fraîche ou yaourt, important)
encore une couche de fromage râpé
des petits morceaux de jambon blanc (qui grilleront pendant la cuisson)

à consommer avec une salade de tomates cerises (par exemple)
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J-Luc
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MessagePosté le: 16 Oct 2006 à 14:38    Sujet du message: Beurk !  Répondre en citantRevenir en haut

Excellent. Je fais la même avec de la béchamel.

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shakespeare
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MessagePosté le: 16 Oct 2006 à 18:17    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

J'ai viré mon humour à 2 cts.
Moi je mélange dans un bol : crême fraîche, gruyère rapé, sel, poivre et un jaune d'oeuf (jolie couleur...) et je peins grassement à la cuillère le pain le jambon tout en rajoutant par-dessus du gruyère rapé. C'est pas franchement le croque de régime quoi...

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J-Luc
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MessagePosté le: 16 Oct 2006 à 18:28    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

Citation :
C'est pas franchement le croque de régime quoi...

C'est comme ça que c'est bon...

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jeangusyoung
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MessagePosté le: 16 Oct 2006 à 22:28    Sujet du message:   Répondre en citantRevenir en haut

Citation :
je peins grassement à la cuillère le pain le jambon

Tu fais aussi "des arceaux sans coulures" en cuisine ? Image

Image

Cool

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